اصلاح نژاد حيوانات و طيور بمعناى انتخاب بزرگترين ان حيوانات و پرندگان جهت توليد مثل بوده كه دركشورهاى جهان اول انجام شده است و حتى در ميان درختان صيفيجات و گياهان نيز ارقام بهتر و با كيفيت راتبديل به ارقام پر محصول كرده و كشت انها را افزايش داده اند و انواع انها تفكيك نژاد و نوع شده اند و هرنوع از محصول براى استفاده اى كه داشته كشت و پرورش داده ميشود ، ولى در جمهورى اسلامى ايران كشتارقام گياهان و صيفيجات بى كيفيت و پر محصول را افزايش داده اند كه در محصولات مختلف بويژه سيبزمينى مشهود است. انواع سيب زمينى هايى كه مردم بطور عمده مصرف ميكنند شامل : سيب زمينىمخصوص سرخ كردن و سيب زمينى مخصوص خورش ها و سيب زمينى استانبولى مخصوص سالاد سيبزمينى ميباشد. سيب زمينى مخصوص سرخ كردن كه سيب زمينى درجه يك ميباشد و مصرف جذب روغن انناچيز است كه از همان نوع سيب زمينى المانى ميباشد (ولى اصلاح نژاد نشده است) كه "ليندا" Linda نامدارد و كمى نمكين ميباشد قبلا در ايران كشت ميشد ، ولى در توطئه اصلاح نژاد گياهان و حيوانات كه دروزارت جهاد كشاورزى دولت اقاى خاتمى اجرا شد كشت اين سيب زمينى كنار گذاشته شد و به بهانه پرمحصول بودن سيب زمينى مخصوص خورش ها كه اگر بعنوان سيب زمينى سرخ كرده بكار رود روغن بيشترىجذب ميكند كه براى سلامتى نيز مضر ميباشد به كشاورزان توصيه شد كه اين سيب زمينى درجه دو را كشتنمايند و همچنين كشت سيب زمينى استانبولى را نيز كاهش داده اند تا قيمت ان در بازار گران باشد كه اصلاحنژاد انجام ندادند بلكه در امور كشاورزى بى تدبيرى كردند.